Салат зі скумбрії

1. Відваріть картоплю в шкірці до готовності, потім остудіть, очистіть і наріжте кружальцями.
2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Оливки розріжте навпіл.
3. Перепелині яйця відварити, остудити, очистити і розрізати навпіл.
4. Помідори черрі вимийте і також розріжте навпіл. Листя салату помити і крупно нарізати.
5. Філе копченої скумбрії наріжте невеликими шматочками.
6. В окремій ємності з’єднуємо оливкову олію з винним оцтом і перемішуємо.
6. У миску викласти картоплю, оливки, скумбрію, цибулю, додати нарізане листя салату, посолити, полити приготовленою заправкою, перемішати.
7. Салат викласти гіркою на порційні тарілки, прикрасити половинками перепелиних яєць і помідорами черрі, а також часточками картоплі.
Їжте на здоров'я!