Фрікасе зі скумбрії

У Фінляндії не обов'язково навіть пробувати м'ясо. Тому що майже вся фінська кухня заснована на рибі. Вона найголовніше. Рибу запікають, смажать, коптять, смажать на грилі, тушкують з неї в молоці, готують з неї супи і муси, а також готують численні закуски і салати. Тому якщо ви хочете побалувати себе чимось смачненьким, то вдайтеся до кулінарного рецепту на основі риби, і тільки риби.
Тож готуйтеся, гурмани! Запасіться необхідними інгредієнтами, зазначеними в рецепті, і, засукавши рукава, приступаємо до роботи. У нашому сьогоднішньому меню фінська кухня - фрикасе зі скумбрії.
Філе скумбрії наріжте невеликими шматочками. Залити їх невеликою кількістю води і відварити. Трохи раніше можна зварити моркву, цибулю і корінь селери окремо, окремо. Тобто, як ви розумієте, у нас буде два види бульйону - овочевий і рибний.
З цих двох відварів, змішавши їх з маслом і борошном, приготуємо соус. Не забудьте приправити його спеціями - сіллю і перцем.
Рибу викладають на тарілку або блюдо. Прикрашається відвареними овочами. Всю цю смакоту необхідно полити приготовленим нами соусом і щедро посипати подрібненою петрушкою.
Добре б подати з гарніром. Для цієї ролі більше підійде картопляне пюре, варена або смажена картопля або будь-який інший - вирішувати вам!
Приємного апетиту!