Салат з вареної моркви

Як приготувати салат з вареної моркви? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Найкраще смакує цей салат восени зі свіжої моркви. Він більш соковитий і ароматний. Ви можете використовувати будь-яке рослинне масло на свій смак. Я використовую сушений гострий перець, але можна свіжий стручок дрібно нарізати і додати за смаком.

Моркву промийте щіткою під проточною водою, очистіть і промийте. Наріжте кільцями не менше 0,5 сантиметра, інакше воно пересмажиться і буде ватяним в салаті. Моя морква була пухка, тому я спочатку розрізала її уздовж на дві рівні частини.

Налийте в каструлю 0,5 л води і поставте на середній вогонь. Довести до кипіння, посолити. Помістіть нарізану моркву у воду і варіть приблизно 6 хвилин. Перевірте готовність моркви, проткнувши шматочок гострим ножем; вона повинна легко проколювати овоч. Як вибрати ідеальну сковорідку читайте в статті, посилання в кінці цього рецепта.

Зняти з вогню, злити відвар і відразу промити холодною водою. Це необхідно для того, щоб морква перестала розварюватися зсередини і не стала занадто м'якою. Дайте воді повністю стекти і перекладіть в миску.

У миску з вареною морквою вичавити сік лимона, влити рослинне масло, посолити і перемішати.

Посипати салат меленою паприкою і перемішати. Можна використовувати не тільки звичайну паприку, але і копчена сюди відмінно підійде. Він додасть салату легкий копчений присмак.

Додайте в салат чорний і гострий перець за смаком, перемішайте. Акуратно додавати перець, особливо якщо він не мелений, а шматочками. Салат продовжить настоюватися, а гострота посилиться. За бажанням можна використовувати інші улюблені спеції.

Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть ножем. Додайте часник в миску з салатом. Ви можете використовувати менше або більше часнику, залежно від вашого смаку.

Петрушку промити в проточній воді, обсушити, дрібно нарізати і викласти в миску з салатом, перемішати. Замість петрушки можна взяти кінзу або кріп, все на ваш розсуд.

Накриваємо миску з салатом харчовою плівкою і ставимо в холодильник на дві години, щоб салат настоявся. Дістаньте салат, спробуйте, додайте при необхідності сіль, цукор або інші спеції, доведіть салат до остаточного смаку.

Розкладаємо наш салат з вареної моркви з часником по салатниках, за бажанням прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!