Салат з вареної червоної квасолі і моркви

Як приготувати салат з відвареної червоної квасолі і моркви? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб салат вийшов кориснішим і смачнішим, для заправки краще використовувати домашній майонез. Сухарики можна взяти готові або зробити самостійно.

Перед варінням квасолю потрібно замочити мінімум на дві години, а краще на ніч. Таким чином ми скоротимо час варіння квасолі. Потім промийте квасолю, додайте її в каструлю, залийте водою і варіть близько години. Приблизно за 10 хвилин до закінчення варіння посолити і перемішати.

Коли квасоля звариться, залишити її у воді, в якій вона варилася, приблизно на півгодини.

Потім зливаємо воду і охолоджуємо квасолю.

Моркву помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити від шкірки, сполоснути і обсушити. Моркву подрібнюємо за допомогою терки середнього розміру. Додати спеції (я використовую чорний мелений перець), сіль і добре перемішати.

У глибокій мисці (плітничка) змішати варену червону квасолю, натерту свіжу моркву і грінки з білого хліба (у мене з часниковим смаком).

Очистіть один зубчик часнику і видавіть його в миску. Заправте салат майонезом і добре перемішайте. Наш салат з відвареної червоної квасолі і моркви готовий. Подаємо до столу. Приємного апетиту!