Салат з телятини

Молода телятина дуже часто використовується в різних кулінарних рецептах азербайджанської кухні при приготуванні найрізноманітніших страв. У національній азербайджанській кухні телятина добре поєднується з кислими фруктами, такими як гранати, кизил або алича. Пропонуємо вам спробувати це незвичайне поєднання страв, приготувавши бакинський м'ясний салат.
Отже, основний інгредієнт цієї страви – телятина. При виборі м'яса особливу увагу слід приділити його свіжості. Якщо ви використовуєте старе, жорстке м'ясо, це може зіпсувати смак усієї страви.
Телятину необхідно ретельно вимити, відварити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю також наріжте дрібними кубиками. Порубати зелень. Очистіть гранати від шкірки і видаліть з них кісточки. Натріть часник на дрібній тертці. Потім викладаємо в салатник кубики м’яса, цибулю, часник, зерна граната і кінзи і перемішуємо. Все це приправте сіллю, перцем, майонезом і знову перемішайте. Бакинський м'ясний салат готовий. Приємного апетиту!