Телятина в духовці з ананасами

Про солодке рагу з телятини з ананасами я почула на весняному пікніку і з тих пір цей кулінарний рецепт припав мені до душі і став однією з найулюбленіших страв на святковому столі. Страва проста в приготуванні, але не залишить байдужими ні любителів їжі, ні естетів, які цінують не тільки смак в їжі, а й красу. М'ясо ретельно промиваю і нарізаю скибочками як для відбивних, а цибулю нарізаю найтоншими кільцями, щоб просвічувало. Викладаю в каструлю шарами: шар цибулі - шар м'яса - шар цибулі. Залежно від розміру сковороди кількість шарів буде різною, але верхнім шаром обов’язково повинен бути цибуля. Заливаю холодною водою, щоб вона злегка покривала верхній шар і замочую м’ясо на пару годин. Потім телятину повністю звільняю від цибулі, солю, перчу, злегка відбиваю і до напівготовності обсмажую на рослинній олії на помірному вогні з двох сторін на сковороді. Сир натираю на дрібній тертці, а часник на часничниці. Все це змішую з майонезом і соус готовий. На шматочки м’яса викладаю кільця ананаса, заливаю м’ясо соусом і тушкую солодку телятину з ананасами на сковороді на невеликому вогні близько 20 хвилин. Перед подачею телятини викладаю м'ясо на листя салату і прикрашаю половинками оливок без кісточок. Любителі китайських солодких соусів до м'яса будуть в повному захваті від цієї страви.