Салат з шинкою і квасолею

З вечора замочую квасолю у воді кімнатної температури. Він повинен набухати близько восьми годин. Вранці відварюю в злегка підсоленій воді, а тим часом дрібно нарізаю готову шинку. Коли квасоля стане м'якою, вимкніть вогонь і дайте їй охолонути. Охолоджену квасолю нарізаю скибочками. Дрібно наріжте вимиту і очищену цибулю. Яйця варю круто, даю їм охолонути, а потім нарізаю акуратними кубиками. Змішайте воду, оцет і рослинне масло. Я доводжу цю суміш у невеликій ємності до кипіння на дуже слабкому вогні, якомога менше. Як тільки суміш пузириться, відразу знімаю з плити. Тепер соус готовий. Всі інгредієнти змішую і заправляю оцтовим соусом. Ось і все, коктейльний салат з шинкою і квасолею можна подавати, не забувши прикрасити дрібно нарізаним кропом. Побалувати себе цією стравою можна не тільки в свята, але і в будні. Кулінарний рецепт цього салату-коктейлю попався мені на очі в рекламному буклеті набору нержавіючих каструльок, з тих, які удосталь роздають на вулицях. Не знаю, наскільки гарні запіканки, але салат-коктейль з шинкою і квасолею - просто відмінна страва.