Салат з помідорів і огірків на зиму

Як приготувати салат з помідорів і огірків на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Про всі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему в кінці рецепта.

Огірки промити в проточній воді. Наріжте їх шматочками товщиною один сантиметр. Викласти огірки у велику емальовану миску або каструлю.

Болгарський перець промийте в проточній воді, видаліть плодоніжки і серцевину з насінням. Перець подрібніть і додайте в миску з огірками і цибулею.

Подрібнену зелень викласти в миску з огірками, перцем і цибулею.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці і залиште овочі постояти п’ятнадцять-двадцять хвилин.

Банки об'ємом 0,5 л вимити в проточній воді з содою і простерилізувати. Ви можете вибрати спосіб стерилізації, прочитавши статтю в кінці цього рецепта. У півлітрові банки покладіть по чотири-п'ять горошин чорного перцю, додайте по одному лавровому листку і щільно заповніть салатом, потім банки закрийте кришками, які також попередньо стерилізуйте.

Поставте на плиту каструлю (накрийте дно каструлі тканиною) з гарячою водою, потім поставте в неї банки з салатом, вода повинна доходити до стінок банки і доведіть воду до кипіння. Стерилізуйте банки таким чином протягом тридцяти хвилин.

Банки з готовим салатом переверніть і закрийте кришками (перевірте на герметичність), потім укутайте теплою ковдрою до повного охолодження, а потім приберіть в темне і сухе місце подалі від нагрівальних приладів.

Всім приємного апетиту!