Салат з цибулі, перцю, огірків і помідорів на зиму

Як приготувати салат з цибулі, перцю, огірків і помідорів на зиму? Підготуйте всі інгредієнти. Овочі ретельно вимити і обсушити серветками або паперовими рушниками. Огірки я не чищу, тому що відразу вибираю ті, що мають ніжну структуру. Я використовувала вершкові помідори, але можна і будь-які інші - ми їх все одно ріжемо на шматочки. Головне, щоб вони були щільними. Прочитайте все про заготовки в статті під кроками.

Солодкий перець очистити від насіння і плодоніжок. Його і цибулю наріжте півкільцями. Товщину кілець вибирайте самі.

Помідори наріжте великими шматочками - на четвертинки або трохи дрібніше в залежності від розміру плодів. Огірки наріжте кружечками.

Простерилізувати скляні банки і кришки. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. На дно кожної банки покласти лавровий лист і невелику щіпку насіння кропу. Можна покласти парасольку кропу. Перед стерилізацією банки і кришки обов’язково дуже добре вимийте! Спосіб стерилізації ви можете вибрати для себе, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Поверх спецій в банках викласти шар нарізаної цибулі.

Викласти півкільця солодкого перцю, придавити чистою ложкою, облитою окропом.

Наступним шаром викласти огірки.

А на самий верх викласти нарізані помідори.

У кожну банку додати сіль, цукор, оцет, соняшникову олію. Розрахунок в інгредієнтах даний на дві півлітрові банки, тому просто розділіть зазначену кількість навпіл.

Залийте вміст банок окропом до плічок і поставте в ємність з гарячою водою для стерилізації, занурюючи їх до плічок. Або поставити в мікрохвильову піч на 4 хвилини на максимальній потужності.

Закрутіть банки стерильними кришками і переверніть їх. Помістити під теплу ковдру до повного охолодження.