Салат з куркою і корейською морквою

Як приготувати салат з куркою, квасолею і корейською морквою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійде будь-яка частина курки: філе грудки, гомілка або стегенце. Я використовувала відварене філе, але підійде і копчена курка. Вийміть корейську моркву з маринаду, щоб стекла зайва рідина.

Квасолю промити, замочити в холодній воді на кілька годин або на ніч.

Варити квасолю на середньому вогні до м’якості. Соліть квасолю під кінець варіння, оскільки вона довше вариться в підсоленій воді і зможе ввібрати сіль лише тоді, коли стане майже м’якою.

Курку промити, відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Час приготування буде залежати від розміру шматка. Це приблизно 20 хвилин. Щоб визначити готовність, відріжте шматок курки. Якщо всередині м’яка і світла, а не рум’яна, то курка готова. Вийміть курку з бульйону і остудіть.

Охолоджене філе наріжте невеликими кубиками або розділіть на волокна. Якщо використовуєте стегна або гомілки, м’ясо очистіть від кісток і подрібніть.

Огірок помити і обсушити. Зріжте кінчики овоча. Якщо шкірка тонка і не гірка, то очищати її не потрібно. Якщо він грубий або гіркий, то його необхідно зрізати, щоб не зіпсувати смак салату. Огірок наріжте невеликими кубиками.

Сир можна брати будь-який: твердий, напівтвердий, м’який або плавлений. Головне, щоб було смачно і без замінників молочного жиру. Сир натріть на крупній тертці.

У салатнику з’єднуємо нарізану курку і огірок, корейську моркву і тертий сир. Для більшої пікантності в салат можна додати попередньо очищений, вимитий і продавлений зубчик часнику. Додайте в салат майонез і добре перемішайте.

Салат з куркою, квасолею і корейською морквою можна охолодити або подавати відразу. Приємного апетиту!