Салат з куркою і болгарським перцем

Як приготувати салат з куркою і болгарським перцем? Дуже просто! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для цього салату більше підійде цибуля-шалот, але якщо немає можливості купити, то можна замінити звичайним цибулею.

Куряче філе промити, видалити плівки. Відваріть ціле філе в киплячій підсоленій воді до готовності (приблизно 35 хвилин). Всередині м’ясо має бути таким же білим, як і зовні. Готове філе обтрусіть від води і наріжте кубиками або більш дрібними смужками.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Петрушку промийте, обтрусіть від води і дрібно наріжте.

У мисці з’єднайте куряче філе, болгарський перець і цибулю.

Тепер підготуйте всі інгредієнти для заправки. Томатну пасту можна замінити свіжим помідором, який необхідно очистити від шкірки і натерти на тертці. Зверніть увагу, що за рахунок корейської приправи заправка і весь салат виходять досить гострими, приблизно як корейська морква. Якщо вам не потрібен цей нагрів, замініть приправу звичайною сіллю, перцем і паприкою в пропорціях на ваш смак.

У сковороді з’єднайте томатну пасту, соєвий соус, рослинне масло і суміш приправ.

Перемішайте і нагрівайте все разом на середньому вогні, поки заправка не закипить. Дайте заправці покипіти пару хвилин, постійно помішуючи. Не варто намагатися домогтися повної однорідності - менш густе рослинне масло все одно підніметься на поверхню, а томатна маса опуститься на дно.

Вилийте гарячу заправку в салатницю з куркою та овочами та перемішайте, щоб з’єднати.

Посипаємо салат рубаною зеленню. Знову все добре перемішуємо. Якщо ви любите кінзу, можете додати її разом з петрушкою або замість неї.

Дайте салату постояти 2 години в холодильнику, потім подавайте до столу. При бажанні салат можна не ставити в холодильник, а відразу подавати теплим. Як на мене, теплий варіант смакує навіть без настою. Приємного апетиту!