Тайський салат з куркою, болгарським перцем і червоною капустою

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів Цельсія. Куряче м'ясо викласти в форму для запікання відповідного розміру, яку попередньо потрібно промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Куряче м'ясо приправте сіллю і чорним меленим перцем (свіжомеленим) і рівномірно розподіліть руками з усіх боків. Поливаємо м’ясо оливковою олією і також розподіляємо по грудках. Помістіть деко в уже розігріту до потрібної температури духовку на 25 хвилин. Відваріть курку до готовності.

Поки курка запікається, підготуйте всі інші інгредієнти. Овочі помити, вирізати плодоніжки, очистити від насіння. Обсушіть все паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Далі потрібно все нарізати для салату. А саме молоду капусту дрібно шаткуємо і викладаємо у велику салатницю. Після цього червонокачанну капусту також тонко шаткуємо і відправляємо туди ж. Моркву наріжте красивою тонкою соломкою. Так само чинимо і з болгарським перцем, який найкраще брати червоний - так салат вийде особливо яскравим і красивим. Зелену цибулю ріжемо кільцями, а кінзу (або петрушку) крупно.

Додайте всі підготовлені інгредієнти в капустяну суміш. Туди ж додайте едамаме (або квасолю - консервовану або варену, в останньому випадку її потрібно заздалегідь відварити в підсоленій воді і остудити). Все перемішати.

Готову курку вийміть з духовки, дайте їй повністю охолонути і двома виделками розділіть м'ясо на волокна. Додайте їх в салат і знову перемішайте.

В окремій мисочці (або невеликій баночці) з’єднуємо соєвий соус, мед (він повинен бути рідким, а якщо загус, то його попередньо потрібно трохи розтопити на водяній бані), сік лайма і кунжутне масло. Очистіть часник і шматочок перцю чилі. І те, і інше дрібно порубати ножем і додати до рідких інгредієнтів. Все ретельно перемішати і отриманою заправкою заправити салат. Зверху посипати кунжутом.

Ви можете насолоджуватися цим!