Мексиканський салат з курячою квасолею і болгарським перцем

Як приготувати мексиканський салат з куркою, квасолею і болгарським перцем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Курячу грудку промити, обсушити паперовими рушниками і злегка відбити молотком. Посипте грудку італійськими травами. У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Додайте курку та обсмажте приблизно 4 хвилини з кожного боку. Нарешті додайте трохи солі та перцю за бажанням.

Червоний болгарський перець помити і очистити від насіння. М'якоть перцю наріжте невеликими кубиками. Чи не видаляйте повністю білі перегородки всередині овоча. Вважається, що саме в них міститься більшість вітамінів.

Помідори черрі помити і нарізати невеликими шматочками.

Перець і помідори перекладаємо в салатник. Червону цибулю очистіть і дрібно наріжте. Лук краще брати червоний, так як він буде краще виглядати в готовій страві.

Злити банки з квасолею і кукурудзою. Додайте квасолю і кукурудзу в салатницю до решти інгредієнтів.

Підготуйте інгредієнти для заправки. Авокадо вимити і розрізати навпіл. Будьте обережні, щоб не порізати руку.

Видаліть кісточку. Маленьким ножем наріжте м’якоть всередині фрукта кубиками, обережно, щоб не пошкодити товсту шкірку.

Вийміть м'якоть авокадо і розімніть виделкою.

Додати оливкову олію і лимонний сік. Лимон краще вичавити через ситечко, щоб кісточки не потрапили в заправку.

Додати червоний мелений перець за смаком. Перемішайте заправку.

Салат айсберг промийте і стряхніть з нього воду. Акуратно відокремте листи, намагаючись зберегти їх круглу форму. Приготований раніше салат посоліть і заправте соусом з авокадо і викладіть купкою всередину листа айсберга. Курячу грудку розріжте на дві частини і викладіть зверху. Прикрасьте салат скибочкою лимона і свіжою кінзою.