Салат з капусти на зиму
Дуже простий у приготуванні і дуже смачний салат. Цікава маринована капуста з овочами на зиму. Це легко зробити, без клопоту зі стерилізацією. Добре зберігається в прохолодному місці. Подавайте як закуску або доповнення до основних страв; відмінно подається з відварною розсипчастою картоплею з кропом і маслом.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Білокачанна капуста5кг
- Болгарський перець1кг
- Морква1кг
- Цибуля500гр
- Сіль4табл.л.
- Цукор1стек
- Оцтова есенція12ч.л.
- Олія соняшникова0.50л
ЯК ГОТУВАТИ
Простий у приготуванні салат на зиму. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 12 півлітрових банок продукту.
Як приготувати салат з капусти на зиму?
1. Капусту нашаткувати і викласти в миску.
2. Перець наріжте соломкою і додайте до капусти.
3. Моркву нарізати на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою і додати до решти овочів.
4. Цибулю наріжте півкільцями і також додайте в миску.
5. Додайте сіль, цукор, оцет, олію, все добре перемішайте руками. Залишити на 5 годин у прохолодному місці.
6. Розкласти в чисті банки і закрити капроновими кришками. Зберігати в прохолодному місці - в холодильнику, погребі.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.
Як приготувати салат з капусти на зиму?
1. Капусту нашаткувати і викласти в миску.
2. Перець наріжте соломкою і додайте до капусти.
3. Моркву нарізати на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою і додати до решти овочів.
4. Цибулю наріжте півкільцями і також додайте в миску.
5. Додайте сіль, цукор, оцет, олію, все добре перемішайте руками. Залишити на 5 годин у прохолодному місці.
6. Розкласти в чисті банки і закрити капроновими кришками. Зберігати в прохолодному місці - в холодильнику, погребі.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
6%Білки
1 г38%Жири
6 г56%Вуглеводи
9 г89
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
8850 г
Загальна вага
7877 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Заморожена капуста на зиму
За лічені хвилини у вас відмінна зимова заготовка. Можливо, комусь стане в нагоді рецепт, як заготов...
Капуста на зиму з аспірином
Приготуйте хрусткий салат з капусти на зиму! Капусту на зиму можна маринувати різними способами, оди...
Салат з брокколі, цвітної капусти, болгарського перцю на зиму
Яскравий і корисний перекус на будь-який випадок - бережіть вітаміни! Салат з брокколі, цвітної капу...
Ферганський салат капуста огірок помідор на зиму
Зробить вашу зиму яскравішою, сонячнішою, смачнішою! Салат з ферганської капусти, огірків, помідорів...
Сірі щі на зиму
Смачна домашня російська кухня! Для такої домашньої заготовки вам знадобиться дерев’яна бочка, яку п...
Капуста пілюська солена
Смачна і красива капуста Пілюска може прикрасити ваш стіл. Оригінальний рецепт приготування капусти ...
