Заморожена капуста на зиму

З давніх часів люди заготовляли капусту на зиму за різними рецептами.
Розповім, як заготовити заморожену капусту на зиму.
Якщо у вас немає спеціального місця для зберігання свіжої капусти взимку, ви можете зберігати заморожену капусту в морозилці.
Слід пам'ятати, що після розморожування готова капуста не матиме хрусткого смаку і, відповідно, буде непридатна для приготування салатів.
Але ця капуста ідеально підходить для таких страв, як голубці, борщ або солянка.
Капусту можна заморозити листами або дрібно нашаткувати.
Для приготування голубців підійдуть заморожені листя капусти.
Для цього качан капусти розбирають на листя, відварюють кілька хвилин у злегка підсоленій воді, а потім порційно розкладають у поліетиленових пакетах і заморожують.
Для майбутнього борщу або солянки капусту шаткують і складають у пакети.
Пакети поміщаються в морозилку.
Як правило, для приготування страв з нашаткованої капусти попереднє розморожування не потрібно.