Салат з буряком і горіхами ПП

Як приготувати салат з буряком і горіхами? Готуйте їжу. Буряк беріть готову, варену або запечену. Також підійдуть волоські горіхи. Замість горіхів можна взяти насіння. Із зелені вибирайте будь-який салат, у мене мікс, з руколою буде дуже смачно - додасть яскраву пікантну нотку.

Як варити буряк? Можна просто відварити в каструлі у воді. Для цього коренеплоди добре промийте щіткою, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть буряк від 30 до 60 хвилин залежно від розміру плодів. Також можна запекти буряк у фользі в духовці при 180°С 30-40 хвилин. Або в мікрохвильовку на максимальній потужності 6-8 хвилин. Остиглий і очищений буряк наріжте великими кубиками.

Візьміть плоске блюдо і викладіть на нього зелений салат. Спочатку промийте його і добре просушіть паперовим рушником або в спеціальній сушарці. Велике листя порвіть руками - контакт з металом швидко окислить і зав'яне зелень. Зверху викласти кубики буряка і сир. Якщо він досить твердий, наріжте його кубиками. Мій був м'який, я руками відривав шматочки.

Посипаємо салат горіхами. Можна попередньо злегка обсмажити їх на сухій сковороді. Якщо ви взяли волоські горіхи, подрібніть їх на дрібні шматочки.

Приготуйте заправку. Для цього в миску покладіть гірчицю і налийте в неї сік лимона. Гірчицю вибирайте смачну, не дуже гостру, а можна без зерен. Влити рослинне масло. Підійде будь-який, оливковий або звичайний соняшниковий, з ароматом і без, вибирайте на свій смак. Розмішайте заправку до однорідності.

Солимо і перчимо салат за смаком. Майте на увазі, що в ньому досить солоний сир. Поливаємо салат заправкою і відразу подаємо - салати із зелені зберігаються недовго, так як швидко в'януть.

Приємного апетиту!