Салат з родзинками, волоськими горіхами і буряком

Як приготувати салат з родзинками, волоськими горіхами, буряком, сиром і часником? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Вживати буряк можна не тільки вареним, але і запеченим в духовці. У магазинах продається готова варена буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинного буряка заощадить час приготування.

Буряк відварити в шкірці або запекти у фользі в духовці до готовності. Готовий буряк остудіть, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці або тертці для корейської моркви.

Сир натріть за допомогою тієї ж терки, що і буряк. Який сир підійде для цього салату? Будь-які - тверді, напівтверді. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру. У мене звичайний російський сир. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Родзинки залити окропом і залишити на 10 хвилин.

Потім воду злити, а родзинки обсушити. Ізюм можна брати будь-який: темний і світлий, великий і дрібний. Можна замінити або доповнити родзинки іншими сухофруктами, наприклад, чорносливом і курагою.

Волоські горіхи злегка розігріти на сухій сковороді і подрібнити ножем. При бажанні горіхи можна замінити кешью, фундуком або кедровими горіхами. Або замість горіхів додати очищені насіння соняшнику, обсмажені на сухій сковороді.

У мисці з’єднайте оливкову олію, лимонний сік, рідкий мед, сіль і перець і збийте виделкою до однорідності. Замість оливкової олії можна використовувати будь-яке рослинне масло. Заправку з рослинного масла можна замінити майонезом або сметаною.

У мисці з’єднуємо буряк, сир, родзинки, волоські горіхи і пропущений через прес зубчик часнику.

Полийте салат заправкою і перемішайте. Поставте в холодильник на 20 хвилин для просочення.

Салат з буряка з сиром, родзинками і горіхами викласти на тарілку, прикрасити свіжою зеленню і подавати до столу. Приємного апетиту!