Салат із сирого буряка з волоськими горіхами та чорносливом

Кожен, звичайно, пробував салат з вареного буряка, але в сирому буряку, як і взагалі в овочах без термічної обробки, вітамінів і мікроелементів набагато більше. Тож подвійна користь. Корисна їжа з буряка і тим, хто має проблеми з кишечником, бажає очистити організм від шкідливих речовин або сидить на дієті. Люблю взимку готувати салат із сирого буряка як дозу «живих» вітамінів. Рецепт дуже простий, а приготування не займе у вас багато часу. Візьміть буряк, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Моркву також очистіть, натріть на дрібній тертці і змішайте з тертим буряком. Волоські горіхи подрібнити, а родзинки і чорнослив трохи відварити або просто залити окропом. Чорну і червону смородину можна брати свіжу, а якщо не в сезон, то заморожену. Їх потрібно заздалегідь розморозити. Змішайте ягоди, родзинки, чорнослив, горіхи з морквою і буряком, заправивши салат сметаною. Вітамінний салат готовий!