Салат з буряка на зиму

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

316

Подобається

184

Просто, але неймовірно смачно - хочеться ще і ще! Салат з буряка на зиму – універсальна заготовка. Можна подавати як салат або використовувати як заправку до борщу. Цей салат простий у приготуванні, але виходить настільки смачним, що словами не описати!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Буряк
1кг
Часник
70гр
Помідори
120гр
Болгарський перець
100гр
Цибуля
80гр
Рослинна олія
60мл
Сіль
10гр
Цукор
40гр
Оцет
40мл

Приготування

крок 1:

Як приготувати салат з буряка на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Буряк почистити і натерти на крупній тертці.

Крок 2:

Цибулю очистити і нарізати тонкою соломкою. Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості. Потім додати буряк і смажити ще близько 10 хвилин.

крок 3:

Помідор помити, натерти на тертці, щоб м'якоть натерлася, а шкірка залишилася на долоні. Болгарський перець очистити від насіння і шкірки, помити і нарізати дрібними кубиками.

крок 4:

Додати до буряка м’якоть помідорів і перець, перемішати, тушкувати на повільному вогні приблизно 7-10 хвилин. Банки і кришки до них заздалегідь простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Детальніше про стерилізацію та інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланням в кінці рецепта.

крок 5:

Часник почистити, пропустити через прес, додати до решти інгредієнтів. Одночасно додайте сіль і цукор, влийте оцет. Тушкуйте 2-3 хвилини.

Крок 6:

Розкладіть овочі в попередньо простерилізовані банки і щільно закрийте їх жерстяними кришками. Зберігайте заготовки в погребі. Приємного вам приготування і приємного апетиту!