Салат без м'яса

Як приготувати легкий салат без м'яса? Дуже швидко і легко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для заправки за списком. Можна спростити приготування, замінивши домашній соус на готовий магазинний. Я використовувала оливкову олію, але підійде будь-яке рослинне. Якщо мед зацукрований, попередньо його розтопіть. Бальзамічний оцет можна замінити будь-яким іншим: винним, яблучним або звичайним.

Базилік помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Часник очистити і дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

В мисочке смешайте оливковое масло, мед, горчицу, бальзамический уксус, чеснок, базилик, соль и перец.

Тепер підготуємо основні інгредієнти для салату. Можна використовувати звичайні або черрі. I have cherry tomatoes - they make the salad more beautiful. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак.

Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді 3-5 хвилин до готовності.

Злийте квасолю на друшляк і відразу помістіть у миску з крижаною водою на 3-4 хвилини. Це збереже хрусткість і яскраво-зелений колір. Потім просушити квасолю.

Помідори черрі розрізати навпіл. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Вам потрібні щільні помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Огірок помити і обсушити. Нарізати кубиками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Замінити петрушку можна кропом, зеленою цибулею або іншою зеленню за смаком.

Червону цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

Фундук порубати ножем.

У мисці змішайте стручкову квасолю, зелень салату, помідори, огірок, червону цибулю, петрушку. Полийте салат заправкою і перемішайте.

Посипаємо подрібненими горіхами. Подавайте салат відразу ж. Приємного апетиту!