Рулет з картоплею в духовці

Як приготувати рулет з картоплею, сиром і грибами в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте продукти за списком.

Відваріть картоплю в шкірці до готовності. Картоплю остудіть, очистіть і натріть на середній тертці.

До тертої картоплі додати яйце, борошно і спеції. Ретельно перемішайте суміш до однорідності. Тісто має бути липким. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Вистеліть деко зверху фольгою і силіконізованим пергаментом. Розподіліть картопляну суміш рівним прямокутним пластом товщиною близько 5 мм. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про те, як правильно вибрати пергамент, а також про час і температуру духовки читайте в статтях. Посилання в кінці рецепта.

Печериці помити, обсушити і нарізати дрібними кубиками. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом в півтора рази більше, тому що при розморожуванні і смаженні залишиться маленька жменя. Ви можете замінити печериці будь-якими іншими грибами на свій смак.

У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити гриби і цибулю близько 5 хвилин. Зняти каструлю з вогню і остудити гриби.

Шинку наріжте невеликими кубиками. Замінити шинку можна газацією, копченістю або іншими копченостями за смаком. Сир натерти на середній тертці. Сир підійде будь-який, від звичайного російського до сулугуні. Головне, щоб сир був смачним, без барвників і замінників молочного жиру.

Тепер приготуйте соус. Майонез і сметану можна використовувати в будь-яких пропорціях. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, петрушкою, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

У мисці змішуємо сметану, майонез і кріп.

Вийміть картопляну основу з духовки і трохи остудіть. Зверху змастити сметанним соусом.

Зверху викласти обсмажені гриби, шинку і тертий сир.

Допомагаючи пергаментом, згорнути все в тугий рулет. Залиште рулет просочуватися на 15 хвилин.

Викладіть картопляний рулет на блюдо, наріжте скибочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!