Підчеревок в рукаві, запечений в духовці по-українськи

Підріз повинен бути м'ясистим.

Почнемо готувати. М'ясо ретельно промити. З усіх боків посипте його сіллю і сумішшю перців.

Подрібніть лаврове листя в долоні.

Підрізи посипати лавровим листом і додати горошини перцю. Викладаємо наше сало в ємність з щільною кришкою і ставимо в холодильник на ніч.

Вранці дістаємо, зсередини робимо надрізи, щоб м'ясо просочилося при запіканні.

Часник пропускаємо через чеснокодавку і добре змащуємо наше сало, не забуваючи промазувати надрізи.

Тепер скручуємо підріз в тугий рулет і обмотуємо товстою ниткою

як це.

Викласти рулет в рукав для запікання.

Випікати в розігрітій духовці до 150 градусів. 3 години. За годину до готовності проткніть верх рукава в декількох місцях, щоб м’ясо підрум’янилося.

Смачного!!!