Рулет з яловичини

Як запекти рулет з яловичини в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Як приготувати начинку для рулету з яловичини? Візьміть моцарелу, наріжте тонкими скибочками. В’ялені помідори вийняти з олії і обсушити на паперовому рушнику. Про те, як правильно замінити різні види сиру, читайте в статті в кінці цього рецепта.

М'ясо промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. Зробіть уздовж шматка поздовжній надріз, трохи не доходячи до краю, і розкрийте шматок м'яса, як книжку.

Накрийте м'ясо харчовою плівкою, щоб не було бризок. І добре вдарити молотком.

Нарізану яловичину посолити, поперчити і посипати чебрецем з двох сторін. Ви можете змінювати і додавати будь-які спеції.

На м'ясо викласти моцарелу і в'ялені помідори.

Згорнути м’ясо в тугий рулет.

Перев'яжіть рулет шпагатом, щоб він зберіг свою форму під час приготування.

Змастіть рулет оливковою або іншим рослинним маслом. Для цього зручно використовувати силіконову лопатку.

На сковороді розігріти олію, що залишилася, і обсмажити рулет по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Як правильно вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

Перекладіть рулет у форму для запікання і поставте в розігріту до 190°С духовку на 30-35 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Про духовки читайте в статті в кінці цього рецепта. Remove the baked beef roll with filling from the oven, cut into thin slices and serve. Приємного апетиту!