Зрази яловичі відбивні

Зрази, приготовані за цим кулінарним рецептом, дуже нагадують м'ясні рулетики, але неймовірно смачні, особливо під соусом, який можна їсти окремо ложками. Ця страва може прикрасити будь-який святковий стіл. Отже, приготуємо круті, смачні зрази з яловичини. М'ясо нарізаємо уздовж волокон так, щоб вийшли скибочки товщиною 1,5 см. Потім ретельно збиваємо їх, поки вони не стануть рідкими. Цибулю дрібно наріжте і змішайте з сухарями і маслом кімнатної температури. На підготовлені шматки яловичини викладіть начинку і згорніть рулети. Закріпіть краю кожного рулету зубочисткою. Зрази занурити в борошно і обсмажити на рослинному маслі з усіх боків на сильному вогні до золотистої скоринки. Потім викладаємо зрази в каструлю, зверху викладаємо начинку, що залишилася, додаємо води, щоб зрази повністю покривала, і солимо. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно 1,5 години. Подавайте зрази з яловичини по-варшавськи з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!