Рис з капустою в духовці

Як запекти рис з капустою в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Капусту і моркву краще брати молоді; їх видалення зробить блюдо соковитіше. Можна брати будь-який рис. У мене кругле зерно. Томатна паста повинна бути свіжою і якісною, інакше страва може прокиснути. Капусту промити і очистити від верхнього засохлого листя. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Промийте рис до чистого стану.

На сковорідку наливаємо рафіновану рослинну олію і добре розігріваємо. У розігріту з олією сковороду викласти капусту і моркву, перемішати, посолити за смаком і тушкувати при помішуванні на середньому вогні 7-8 хвилин. Заздалегідь включите духовку на 160 градусів.

До овочів додати промитий рис, томатну пасту, рисову сіль (приблизно 2 щіпки), залити холодною водою і знову перемішати.

Перекладіть вміст сковороди в жароміцну форму для запікання. Поставте деко в розігріту до 160 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Можна накрити деко фольгою. Я цього не робив. Після 15 хвилин запікання вийміть деко з духовки, перемішайте вміст і перевірте на сіль і рідину. Якщо вся волога випарувалася, то влийте 50 мл води, щоб капуста не пригоріла. Знову помістіть деко в духовку.

Через зазначений час вимкніть вогонь. Залишити капусту і рис в духовці ще на 10 хвилин. За цей час залишилася рідина вбереться в капусту, завдяки чому страва стане соковитим і не водянистим. Готову тушковану капусту з рисом перекладаємо в порційні страви і для прикраси і додаткового смаку посипаємо зеленню. Приємного апетиту!