Ліниві голубці з рисом, капустою і фаршем в духовці

Як приготувати ліниві голубці з фаршем в духовці? Підготуйте продукти за списком. Фарш можна використовувати будь-який. Сметана підходить будь-якої жирності. Рис - на вибір, круглий, довгий або пропарений. Томатну пасту можна замінити томатним пюре.

Давайте спочатку займемося рисом. Добре промийте його не менше ніж у п'яти водах, залийте холодною фільтрованою водою у співвідношенні 1:2, трохи посоліть і поставте на вогонь.

Коли рис закипить, вогонь вимкнути, накрити кришкою і залишити варитися. Таким чином доводимо рис до напівготовності. Якщо додати у фарш сирий рис, то він вбере занадто багато вологи і голубці вийдуть сухими. Якщо ви використовуєте повністю зварений рис, то волога з фаршу, навпаки, не вбереться, і голубці можуть розвалитися.

Тим часом наріжте капусту кубиками або тонкою соломкою.

Помістіть капусту в каструлю і залийте окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. На п'ять-десять хвилин, залежно від капусти. У мене свіжий, залишив на п'ять.

Через потрібний час злити капусту на друшляк. Економте воду; знадобиться для соусу.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Якщо в рисі залишилася вода, злийте її. У миску викласти капусту, рис, цибулю і фарш. Солимо, перчимо, приправляємо за смаком. Добре перемішати фарш.

Приступайте до приготування голубців. Якщо раптом фарш погано злипається, додайте в нього сире яйце. На цьому етапі можна заморозити сирі голубці і при необхідності використовувати їх у вигляді заготовок. Злегка розморожені голубці просто поливаємо соусом і ставимо в духовку.

Тепер голубці потрібно обсмажити. Ви можете пропустити цей етап, але це зробить голубці симпатичнішими. Обсмажте сформовані голубці, попередньо обвалявши їх у борошні, на рослинній олії до золотистої скоринки.

Поки голубці смажаться, приготуйте соус. Для цього змішайте сметану з томатною пастою.

Томатно-сметанну суміш розбавити водою, що залишилася від капусти, або просто окропом до стану рідкого соусу. Сіль і перець за смаком.

Обсмажені голубці викласти у форму для запікання і полити приготованим соусом.

Випікайте ліниві голубці в розігрітій до 200 градусів духовці близько 45 хвилин до рум'яності. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.