Рис в томатному соусі

Як приготувати рис в томатному соусі? Спочатку підготуйте інгредієнти, які знадобляться для приготування рису в томатному соусі: рис, томатну пасту, рослинне масло для смаження, сіль і спеції. Звичайно, можна обійтися і просто томатною пастою, але спеції дуже доповнюють прості страви. Змінюючи спеції та приправи, ми кожного разу будемо отримувати новий смак. Цього разу я вирішив додати в рис часник, імбир і перець чилі для додаткової пікантності.

Візьміть одну склянку рису. Підійде будь-який вид рису, короткозернистий або довгозернистий неважливо, можна взяти навіть пропарений рис. Це лише змінить час варіння та пропорції води. На 200 грамів довгого і пропареного рису потрібно взяти 450 мл води і варити 18-20 хвилин. Для короткого рису потрібна вода - 400 мл, варимо стільки ж. Бурий і дикий рис вариться 45-50 хвилин, води потрібно взяти 500-575 мл. Рис добре промити і обсушити.

У сотейник або невелику каструльку наливаємо трохи рослинного масла. Додати дрібно нарізаний часник. Обсмажте часник кілька секунд.

Очистіть імбир і перець чилі. Все дрібно наріжте і розігрійте в олії до появи яскравого аромату. Немає необхідності сильно обсмажувати овочі.

Додайте томатну пасту. Помішуючи, нагрівайте, поки масло не почервоніє, приблизно 3-4 хвилини.

Додайте рис, сіль і спеції за смаком.

Перемішуйте, поки рис рівномірно не змішається з томатною зажаркою.

Влийте необхідну кількість кип’яченої води і варіть рис на середньому вогні, поки вільна рідина не вбереться з поверхні рису. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте рису варитися ще 3-4 хвилини. Потім вимкніть плиту і залиште рис під кришкою на 10 хвилин. Подавайте рис в томатному соусі гарячим, посипавши дрібно нарізаною зеленою цибулею.