Тефтелі з рисом в томатному соусі на сковороді

Як приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Перекрутіть фарш самі або візьміть готову капусту, вибирайте білокачанну. Візьміть яйця категорії С1 або виберіть одне велике, рис відваріть заздалегідь до напівготовності. Якщо ви готуєте тефтелі для дитячого столу, солі додавайте мінімум, а мелений перець використовувати зовсім не обов’язково.

Спочатку приготуйте томатний соус, для цього очистіть цибулю і дрібно наріжте його ножем або натріть на тертці.

У глибоку сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його, потім додаємо нарізану цибулю і тушкуємо на маленькому вогні до прозорості.

Моркву помити і почистити, натерти на дрібній тертці.

Вимиті і очищені від шкірки свіжі помідори дрібно порубати ножем або подрібнити в блендері.

До цибулі додати моркву і помідори, тушкувати 5-7 хвилин.

Болгарський перець очистіть і промийте, потім дрібно наріжте.

Викладаємо в сковороду нарізаний перець і продовжуємо тушкувати на повільному вогні.

Томатний соус розвести гарячою водою (приблизно 100 мл), залишивши в каструлі місце для фрикадельок, посолити і поперчити.

Для фаршу очистіть і подрібніть часник, капусту натріть на тертці. Якщо до фаршу додати капусту, тефтелі вийдуть більш соковитими і ніжними.

У миску з фаршем викласти відварений рис, капусту і часник, вбити яйця, посолити і поперчити.

Добре перемішайте фарш ложкою або руками до однорідності.

Вологими руками сформувати з фаршу круглі кульки розміром трохи більше горіха і занурити їх у готовий соус.

Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.

Готові тефтелі посипаємо свіжою рубаною зеленню, тушкуємо ще 5 хвилин і подаємо гарячими. Приємного апетиту!