Тефтелі в томатній пасті з рисом на сковороді

Як приготувати тефтелі в томатній пасті з рисом на сковороді? Підготуйте наступні інгредієнти. У мене фарш змішаний - свинячий і курячий, ви можете використовувати який завгодно. Рис необхідно відварити до напівготовності: для цього промийте рис, залийте гарячою водою, дочекайтеся поки рис закипить (на середньому вогні) і вимкніть вогонь; злити воду і промити рис. Про всі тонкощі вибору рису читайте за посиланням під кроками. Ви можете брати будь-які спеції на свій смак.

У глибокій мисці змішуємо обраний фарш, відварений до напівготовності рис, дрібно нарізану цибулю (попередньо очищену), одне яйце, сіль, перець і спеції за смаком. Все дуже ретельно вимісити руками до однорідності.

Вологими руками відщипувати невеликі шматочки від загальної маси фаршу і скачати їх в невеликі круглі фрикадельки, викласти в каструлю, в якій вони будуть готуватися. Сковороду краще вибирати глибоку, з антипригарним покриттям, кришкою відповідного діаметру. Про тонкощі вибору сковороди і олії для смаження ви дізнаєтеся, прочитавши статті в кінці цього рецепта.

Цибулю і моркву почистити, помити і нарізати: моркву натерти на крупній тертці, цибулю подрібнити. Моркву і цибулю обсмажити на сковороді з олією до м’якості. У глибокій мисці з’єднайте томатну пасту, цукор, борошно, сіль, перець і спеції за смаком, ретельно перемішайте. Додати теплу воду і все перемішати. Остиглі обсмажені цибулю і моркву додати в томатний соус і перемішати.

Полийте фрикадельки томатним соусом і овочами. Додайте лавровий лист. Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь. Як тільки соус закипить, трохи перемістіть фрикадельки, щоб вони не пригоріли. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Тефтелі з томатною пастою на сковороді готові. Подавайте їх гарячими як окрему страву. Уникайте гострих спецій; такі тефтелі з рисом ідеально підходять для дієтичного та дитячого харчування.