Тефтелі з яловичини з рисом на сковороді

Як приготувати тефтелі з яловичини з рисом на сковороді в томатному соусі? Підготуйте інгредієнти. Для приготування фрикадельок з яловичини нам знадобиться: яловичий фарш (без домішок), рис, морква, петрушка, рослинне масло, паприка, чорний мелений перець і сіль.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

Моркву обсмажити на 1 ст. л. рослинного масла до м'якості, близько 3 хвилин, постійно помішуючи.

Ретельно промийте рис. Помістіть крупу в каструлю, залийте 200 мл води. Доведіть до кипіння і варіть рис до напівготовності приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім відцідити рис на друшляк і остудити.

Як приготувати томатний соус. Для приготування соусу нам знадобляться: томатна паста, вода і цукор.

Томатну пасту з’єднати з цукром і водою. Ретельно перемішайте до однорідності. Цукор потрібен для пом'якшення кислотності томатної пасти.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

У глибокій мисці з’єднайте яловичий фарш, рис, обсмажену моркву і петрушку. Солимо, перчимо, додаємо паприку.

Все ретельно перемішуємо.

Змоченими у воді руками сформувати з отриманого фаршу тефтелі однакового розміру. Вони повинні бути розміром з волоський горіх або трохи більше.

На сковороді розігрійте олію, що залишилася, і обсмажте тефтелі з усіх боків до золотистої скоринки.

На сковороду вилити томатний соус. Тушкуйте фрикадельки на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин. Потім перевертаємо на іншу сторону і тушкуємо ще 10 хвилин.

Подавайте готові тефтелі з будь-яким гарніром, крім рису, так як він вже є в самих тефтах. Я подавала з відвареною стручковою квасолею. Вийшло дуже смачно. Приємного апетиту!