Тефтелі з рисом в томатному соусі і підливі в духовці

Як приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі і підливі в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або індичий. У мене суміш свинини і яловичини. Ви можете використовувати магазинний фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м’ясо через м’ясорубку.

Промийте рис до прозорості води і відваріть в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин до напівготовності, періодично помішуючи. Помістіть рис в сито і дайте йому охолонути. Цікаву та корисну інформацію про рис та прянощі, що до нього поєднуються, можна знайти в статтях; посилання знаходяться в кінці рецепта.

Цибулю натріть на дрібній тертці або пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете її зовсім не вживати. Однак в протертому вигляді в фрикадельках він зовсім не відчувається.

У мисці з’єднуємо фарш, терту цибулю, відварений рис, сіль, перець і перемішуємо. Додайте яйце і ще раз ретельно перемішайте фарш до однорідності.

Вологими руками сформуйте з фаршу рівні круглі фрикадельки середнього розміру.

Тепер приготуйте соус. Увімкніть духовку на 180℃.

Моркву помити, почистити і нарізати дрібною соломкою або натерти на крупній тертці.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

У 300 мл гарячої води розвести борошно, розбиваючи всі грудочки. Використовуйте точну кількість води на свій смак. Якщо хочете більше соусу, то візьміть на 100-150 мл більше води.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і моркву і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Додати томатну пасту і перемішати.

Додати сметану і обсмажити все разом ще 1 хвилину.

Вилийте борошняну суміш у сковороду. Додайте лавровий лист. Доведіть соус до кипіння і варіть на маленькому вогні, помішуючи, до загустіння. Точний час залежить від рівня нагрівання, вашого посуду та особистих уподобань.

В кінці додайте пропущені через прес зубчики часнику, посоліть, поперчіть і додайте хмелі-сунелі. Ви можете додати інші спеції на свій смак.

Перекладіть тефтелі у форму для запікання. Залити томатним соусом.

Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180℃ духовку на 30-35 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте фрикадельки приблизно 10 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте запечені фрикадельки з томатним соусом, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!