Рис тушкований

Як приготувати пропарений рис на сковороді? Приготуйте їжу для... Підійде будь-який рис, як круглий, так і довгозерний. Можна взяти навіть приготовану на пару, тільки потім варити її за часом і пропорціями, які вказані на упаковці. З вибором рису вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Крім цибулі і моркви можна взяти стручкову квасолю, болгарський перець, кукурудзу, горошок. Також підійдуть будь-які спеції на ваш вибір.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Очищену моркву натерти на крупній тертці.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. У розігріту олію викласти нарізану цибулю і моркву. Обсмажте їх, помішуючи, 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Якщо використовуєте інші овочі, додайте їх після обсмажування цибулі та моркви. І смажити все разом ще близько 5 хвилин. Про те, як вибрати сковороду, а також як правильно вибрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

До овочів додати добре промитий рис. Обсмажте крупу разом з овочами, помішуючи, пару хвилин. За цей час кожне рисове зернятко покриється олією, тому при гасінні рис не злипнеться. Якщо ви не любите розпушений рис, пропустіть цей крок.

Налийте в каструлю чисту холодну воду. Пропорції води дивіться на упаковці вашого рису. Стандартне співвідношення – 1:2, тобто дві склянки води на склянку рису. Посоліть і поперчіть страву зверху. За бажанням додайте улюблені спеції. Рис не перемішувати!!! Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.

Тушкуйте рис до повного вбирання води. Це займе 15-20 хвилин, в залежності від виду та обсягу рису. Потім вимкніть вогонь і залиште блюдо під кришкою ще на 10 хвилин. За цей час вода, що залишилася, повністю вбереться і рис буде готовий. Just stir the rice now.

Подаємо блюдо до столу. Приємного апетиту!