Кубинський тушкований рис

Нещодавно знайшла один цікавий кулінарний рецепт, пов'язаний з кубинською кухнею - кубинський тушкований рис. Це дуже калорійна, ситна і смачна страва, яку можна приготувати як в будні, так і на свята.
Страва готується недовго.
Для початку відварюю рис у великій кількості води. Готовий рис викласти на друшляк і промити теплою водою. Потім перекладаю в змащену маслом форму і запікаю в рисі в духовці, щільно накривши деко кришкою.
В цей час я дрібно нарізаю цибулю, зелень, подрібнюю часник, який потім обсмажую на олії. Додайте дрібно нарізаний болгарський перець, ретельно перемішайте і знову обсмажте п'ять хвилин на дуже повільному вогні.
Далі перець каррі змішую з борошном, додаю лимонний сік, овочі, трохи води і тушкую 10 хвилин на повільному вогні. Додаю трохи солі і перцю.
Потім м’якоть лобстера з’єдную з крабами, викладаю в соус і тушкую 3-5 хвилин.
Потім готову рисову запіканку дістаю з духовки, виймаю з форми і викладаю на велике блюдо. Верх запіканки прикрашаю крабами і омарами, соусом і зеленню.
Це чудова страва!
Приємного апетиту!