Рис на сковороді з цибулею і морквою

Як приготувати рис на сковороді з цибулею і морквою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви краще використовувати довгозернистий або пропарений рис, щоб при термічній обробці він не перетворився на кашу. Набір приправ і спецій можна змінювати на свій смак.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Моркву помити, очистити і натерти на тертці. Ретельно промийте рис, кілька разів змінюючи воду, поки вода не стане прозорою. Це не тільки допоможе позбутися від пилу і бруду, але і прибере надлишки крохмалю і клейковини.

На сковороді розігрійте оливкову олію. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. На олію викласти обсмажені овочі: моркву і цибулю. Обсмажте овочі на середньому вогні до легкої рум'яності.

У сковороду до овочів додати промитий рис. За бажанням додайте сіль, чорний мелений перець, куркуму та інші спеції, але майте на увазі, що соєвий соус буде додаватися, щоб не пересолити страву. Викладіть часник на сковорідку. Залийте вміст сковороди водою так, щоб вона покривала все на пару сантиметрів зверху. Дайте бульйону закипіти і зменшіть вогонь до мінімуму. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі з рисом близько 20 хвилин.

Потім зніміть кришку з каструлі і вийміть зубчики часнику. Влити соєвий соус, перемішати і потримати блюдо на вогні близько 5 хвилин, потім вимкнути вогонь. Дайте страві постояти під кришкою кілька хвилин і подавайте, за бажанням посипавши зверху свіжою зеленню.

Приємного апетиту!