Рис на сковороді для плову

Як приготувати розсипчастий рис з грибами і куркою на сковороді для плову? Підготуйте інгредієнти за списком. Вибирайте довгозерний рис. Детальніше про сорти рису читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Краще використовувати свіже куряче філе. Гриби візьміть будь-які, у мене підберезники. Спеції і приправи ви можете вибрати на свій розсуд. Я використовую приправу для плову, в ній є всі ідеальні спеції для цієї страви.

Я використовувала заморожені і вже відварені лісові гриби. Якщо у вас свіжі лісові гриби, то їх спочатку потрібно почистити, промити, крупно нарізати і відварити двічі по півгодини. Заморожені гриби попередньо розморозити і злити рідину, що виділилася. Відварені лісові гриби викласти в сковороду з 30 мл розігрітого рослинного масла без запаху. Варити на сильному вогні, помішуючи, приблизно 7 хвилин. Важливо, щоб вся волога випарувалася.

Тим часом промийте і обсушіть курку. Наріжте м'ясо великими шматками.

До смажених лісових грибів додати курку і смажити на середньому вогні близько 7 хвилин, помішуючи. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

А поки займіться овочами. Цибулю і моркву почистити, овочі промити. Цибулю наріжте кубиками, а моркву соломкою.

До обсмажених грибів і м'яса додати овочі та 20 мл олії. Смажити все разом близько 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Зніміть верхню лушпиння з головки часнику і промийте. У центр сковороди викласти головку часнику. Посипте вміст сковороди приправою для плову, сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можна додати більше головок часнику.

Висипаємо в сковороду попередньо промитий рис.

У каструлю наливаємо холодну воду, страву не перемішуємо. Доведіть воду до кипіння. Скільки хвилин варити рис в плов на сковороді? Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і варіть приблизно 15-20 хвилин. Точний час залежить від обраної вами сковороди, типу рису та роботи плити. Якщо вся вода википіла, а рис ще не готовий, то влийте ще трохи гарячої води і продовжуйте готувати плов.

Подавайте гарячий плов зі свіжими овочами, зеленню і скибочками хліба. Всім приємного апетиту!