Грибний плов з печерицями і куркою

М'ясо і гриби помити, моркву і цибулю почистити і помити. М'ясо нарізати невеликими шматочками, гриби - пластинками, моркву - соломкою, цибулю - кубиками.
У казані або товстостінній сковороді розігрійте рослинне масло. Додати м'ясо, злегка обсмажити гриби, додати моркву і цибулю, перемішати. Коли морква стане м'якою, додайте часник і залийте окропом.
Рис добре промийте і замочіть у гарячій воді на 10 хвилин.
Додайте в казан спеції для плову і сіль. Невеликий помідор наріжте невеликими шматочками і додайте в казан.
Злийте рис. Вийміть часник з казана, додайте рис, розгладьте і залийте окропом, поки рис не покриється водою. Коли вода вбереться, зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте казан кришкою і тушкуйте 20 хвилин.