Риба з помідорами і сиром

Як запекти рибу з помідорами і сиром в духовці? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цього рецепту підійде філе будь-якої білої або червоної риби. Рибу можна брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника.

Рибне філе промити і обсушити. Я використовую готове філе минтая. Замість філе можна використовувати цілу рибу, яку попередньо потрібно очистити і нарізати порційними шматочками.

Цибулю почистити і нарізати кільцями.

Помідори наріжте часточками або кружечками. Якщо у вас є помідори черрі, розріжте їх навпіл. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Щоб блюдо вийшло яскравим і красивим, я використовую овочі різних кольорів.

Солодкий перець очистити від насіння і нарізати кільцями. Ви можете замінити або додати овочеву частину на свій смак.

Сир натріть на крупній тертці. Я люблю терти сир на тертці для корейської моркви - при запіканні виходить красива ажурна павутина. У мене звичайний російський сир, але підійде будь-який на ваш смак.

У мисці змішуємо майонез, цибулю, спеції для риби, сіль і перець.

Викласти рибу в майонез і замаринувати в холодильнику на 20 хвилин.

Викласти рибу з маринадом у форму для запікання, змащену рослинним маслом. На дно каструлі викласти більшу частину цибулі, а зверху розкласти рибу. При запіканні філе не підгорить і не підсохне.

Далі розподіляємо болгарський перець, помідори і тертий сир. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці 25-30 хвилин або довше до готовності риби.

Готову запечену рибу з помідорами і сиром розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!