Червона риба з помідорами

Як запекти червону рибу з помідорами і сиром в духовці? Готуйте їжу. Риба підійде будь-яка - сьомга, сьомга, кета, горбуша, у мене форель. Беріть готові стейки або філе. Або нарізайте цілу рибу самостійно.

Шматочки риби ретельно промийте і добре обсушіть паперовими рушниками - від зайвої вологи блюдо стане водянистим. Візьміть відповідну форму для запікання. На дно капніть трохи рослинного масла без запаху. Викласти шматочки риби в сковороду, змастивши дно маслом. Рибу посолити і приправити спеціями. Я використовувала мелений перець, ви можете свій улюблений. Збризніть шматочки лимонним соком.

Дайте рибі постояти і маринуватися, поки ви підготуєте інші інгредієнти. Помідори помити і нарізати тонкими кружечками або півколами, в залежності від розміру шматочків риби.

Сир натерти на середній тертці. Вибирайте хороший, якісний сир без рослинних жирів, твердих або напівтвердих сортів. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

Зверху рибу посипте половиною всього сиру. На нього викласти часточки помідорів так, щоб вони лежали шматочками - так страву буде зручніше подавати.

Зверху посипте сиром, що залишився.

Запікайте рибу в духовці, розігрітій до 180°С, 20-25 хвилин в залежності від виду і товщини риби. Але не перетримайте її, інакше ви ризикуєте її висушити. Час випічки вказано орієнтовно; керуйтеся характеристиками роботи вашої духовки. Про духовки читайте в окремій статті в кінці рецепта. Готову рибу дістаньте з духовки і подавайте до столу.

Приємного апетиту!