Горбуша з помідорами і цибулею у фользі в духовці

Якщо у вас ціла риба, розморозьте її, випатрайте, відокремте голову, хвіст, хребет, плавники і видаліть луску.

Тушку промиваємо і ділимо на частини.

Поки розігрівається духовка (до 190 градусів) і готуємо овочі, даємо шматочкам замаринуватися в спеціях і лимонному соку (злегка побризкаємо, за бажанням можна додати тонкі скибочки лимона).

Увімкніть газ і поставте сковорідку. Очищену і вимиту цибулю наріжте кільцями або півкільцями.

Перець помити, очистити від насіння і плодоніжки, нарізати соломкою.

Якщо сковорода розпечена, налийте рослинне масло і приступайте до роботи з помідорами - їх потрібно просто промити і, обсушивши, нарізати кільцями, ні товстими, ні тонкими.

Масло гаряче? Обсмажте цибулю, поки він не стане прозорим.

У змащену маслом форму (на деко) викласти шматочки горбуші і покрити їх смаженою цибулею.

Після цього на кожен шматочок викласти помідори. Змастіть їх майонезом і викладіть на все це смужки перцю. Зверху добре посолити і приправити спеціями - сік з перців підійде до риби відмінно.

Пармезан (або інший твердий сир) натерти на крупній тертці.

Накрийте деко фольгою, і ви готові до запікання. Приблизно за 10 хвилин до вимкнення духовки посипте вміст форми зверху сиром і знову поставте в духовку на 5-10 хвилин. Вийміть і розкладіть по тарілках!