Минтай з помідорами і сиром в духовці

Як приготувати минтай, запечений з помідорами, сиром і цибулею в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти зі списку. Минтай можна брати свіжий або заморожений. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Замість цілої риби можна використовувати філе без кісток, шкірки або брикети, віджаті з філе. Можна додати овочі на свій смак.

Рибу очистити від нутрощів і луски, видалити плавники і добре промити. Порізати на порції.

Помідори помити, обсушити і нарізати часточками. Якщо у вас є помідори черрі, розріжте їх навпіл. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Цибулю можна замінити червоною цибулею або цибулею-шалот.

Сир натріть на крупній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

У мисці змішайте оливкову олію (або будь-яку рослинну), лимонний сік, спеції для риби, чорний мелений перець і сіль. Все ретельно перемішуємо. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто ці суміші вже містять сіль і перець. Враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву. Приправи для риби додавати зовсім не обов’язково, але вона стає ароматнішою і смачнішою.

Готовий минтай викласти в миску, залити маринадом і залишити на 20 хвилин.

Викласти цибулю в один шар у форму для запікання. Зверху викласти шматочки риби. Залишився маринад з миски вилийте в каструлю. Між шматочками минтая розподіліть часточки помідорів. Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин до готовності риби. Точний час залежить від ваших продуктів, техніки та особистих уподобань.

Запечену рибу з помідорами, сиром і цибулею посипте свіжою петрушкою і подавайте до столу. Приємного апетиту!