Риба з капустою

Як запекти рибу з капустою? Підготуйте всі необхідні продукти. Краще брати рибу, яка містить мало кісток. Відмінно підійде хек або будь-яка червона риба (горбуша, сьомга, форель, горбуша).

Візьміть цибулю і очистіть часник. Моркву промити щіткою під проточною водою, обсушити і очистити. Зніміть з капусти верхні брудні листя, промийте під проточною водою і обсушіть. Рибу очистити від луски, відрізати голови і хвости, а також видалити плавники. Тушки промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і наріжте шматочками товщиною близько 2-3 сантиметрів.

Капусту дрібно нашаткувати ножем або іншим зручним для вас способом, наприклад, на тертці, шатківниці або м'ясорубці зі спеціальною насадкою.

Візьміть миску. Туди ж помістити томатну пасту, влити 100 мілілітрів води, перемішати до повного з’єднання продуктів. Додати часник, пропущений через чеснокодавку, сіль за смаком і за бажанням невелику щіпку цукру (щоб збалансувати смак). Добре перемішати.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. При бажанні спосіб нарізки можна змінити. У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте в нього овочі і обсмажте близько хвилини, періодично помішуючи.

Додайте в сковороду капусту.

Вливаємо до овочів томатний соус і все ретельно перемішуємо. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте капусту під закритою кришкою 5 хвилин. На цьому завершуємо обсмажування овочів і знімаємо сковорідку з плити.

Візьміть форму для запікання, першим шаром викладіть половину капусти, а зверху шматочки риби. Посипте їх запашним або чорним меленим перцем, збризніть свіжовичавленим соком лимона (за бажанням) і злегка посоліть.

Останнім шаром викласти капусту, що залишилася. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні форми і злегка притисніть силіконовою лопаткою.

Поперчити блюдо за бажанням і поставити форму для запікання в розігріту до 180-220 градусів духовку. Увімкніть духовку в режим «верх-низ» і запікайте приблизно 30-40 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

Готову страву вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. Перед подачею можна посипати свіжою рубаною зеленню кропу або петрушки. Приємного апетиту!