Риба з хлібом і капустою

Мені дуже подобається цей рецепт з рибою та капустою. Головним чином через те, що це не так банально, як м'ясо з капустою.
Білу рибу можна брати будь-яку. Найсмачніші, як на мене, судак, окунь і пікша.
Рибу очищаємо від плавників і нутрощів, відрізаємо голову, обрізаємо скелет.
Робимо рибний фарш з філе. Я використовую для цього кухонний комбайн, але можна і звичайну м’ясорубку.
Шматочки білого хліба замочіть у воді.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії.
Змішайте рибний фарш, цибулю і віджату м'якоть хліба. Посоліть і поперчіть за смаком.
Капусту відварити і розібрати на листя.
З листя капусти виріжте найтовстіші стебла або відбийте їх молотком.
Рибний фарш загортаємо в капустяний лист, а потім злегка обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.
Викласти голубці в каструлю, додати води і тушкувати на плиті або в духовці.
Можна приготувати соус до риби і капусти. Для цього необхідно подрібнити часник і змішати його зі ста грамами рослинного масла.
Готову страву подавайте на стіл, поливши соусом.