Риба в солі в духовці

Час

5 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

203

Подобається

Незвичайний, але дуже смачний спосіб приготування риби. Цей спосіб запікання риби я б порівняв, мабуть, з глиною. В процесі запікання соляна оболонка кам'яніє, тому риба виходить повністю пропеченою і ароматною, зберігаючи всі корисні речовини. Не варто боятися, що риба вийде занадто солоною - солі піде рівно стільки, скільки потрібно. Рецепт хороший ще й тим, що для запікання підходить абсолютно будь-яка риба - яка є. Спробуйте, і вам сподобається цей рецепт!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Скумбрія
700гр
Лимони
0.30шт.
Часник
3зазубрина
Кухонна сіль
1кг
Петрушка
10гр
Яйця курячі
1шт.
Вода
2табл.л.

Приготування

крок 1:

Необхідні інгредієнти. Головне в цьому рецепті, звичайно ж, якісна свіжа риба з неушкодженою шкіркою. Для запікання за цим рецептом підходить абсолютно будь-яка риба; сьогодні запікаю скумбрію

Крок 2:

Рибу добре промити, випатрати, видалити чорну плівку на черевці

крок 3:

Полийте рибу невеликою кількістю лимонного соку; це не обов’язково в цьому рецепті, але бажано.

крок 4:

Посипати сумішшю перців і добре натерти рибу з усіх боків

крок 5:

У черевце помістіть зубчики часнику

Крок 6:

Гілочки петрушки

Крок 7:

Змішайте сіль з білком, додайте пару столових ложок. л. води

Крок 8:

Добре перемішайте, воно повинно вийти трохи вологим

Крок 9:

Покладіть папір для випікання на деко і рівномірно посипте його тонким шаром солі. В даному випадку нам знадобиться папір, щоб деко залишався чистим і було зручніше подавати рибу.

Крок 10:

Зверху викласти скумбрію

Крок 11:

Сіль, що залишилася рівномірно розподіляємо так, щоб вона повністю покривала нашу рибу; голову і хвіст можна залишити без соляного панцира. Не хвилюйтеся, що риба вийде занадто солоною – солі піде рівно стільки, скільки їй потрібно