Скумбрія на солі з лимоном

Пропоную вашій увазі незвичайний рецепт приготування скумбрії з сіллю в духовці (всім відомі цінні властивості м'яса цієї риби, багатого мікроелементами і життєво необхідними для здоров'я людини вітамінами). Дуже сподіваюся, що цей рецепт сподобається любителям риби і тим, хто веде здоровий спосіб життя - адже про це свідчить спосіб приготування цього цінного виду! Заморожену скумбрію ретельно промийте під проточною холодною водою. Уберіть зайву вологу з риби паперовим рушником. Насипте сіль товстим шаром приблизно п’ять міліметрів у форму для запікання. Якщо ваш шар вийде товщі, не біда - риба все одно візьме необхідну кількість солі. Заморожену і промиту рибу викладаємо на шар солі (більше нічого з нею робити не потрібно) і ставимо нашу красуню в духовку (я не розігріваю, а ставлю форму для запікання в холодну духовку). Запікаємо нашу рибу при температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин. Готовність скумбрії ви побачите по злегка золотистого кольору шкірки. Готову рибу акуратно перекладіть з форми для запікання на блюдо, дайте їй трохи охолонути і акуратно гострим ножем видаліть голову. Далі, зробивши надріз черевця тушки, вийміть вміст (до речі, нутрощі легко виймаються цілком). Шкіра також знімається з м'яса надзвичайно добре! Нагадаю, що цей рецепт не вимагає додаткового засолювання риби, так як при варінні скумбрія вбирає необхідну їй кількість солі. На рибу вичавіть трохи лимонного соку. Це додасть неповторності! Ви можете взяти будь-яку зелень (в моєму випадку петрушку), яка вам подобається і до смаку. Приготована таким чином скумбрія хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді (навіть на наступний день). М'ясо риби, запечене в духовці з сіллю, виходить надзвичайно ніжним, смачним, ароматним; З кожним шматочком хочеться їсти все більше і більше! Спробуйте приготувати скумбрію таким чином і ви залишитеся дуже задоволені! Приємного апетиту!