Риба в тісті в духовці

Як приготувати рибу в листковому тісті, запечену в духовці? Готуйте їжу. Рибу беріть будь-яку, підійде і біла, і червона. Можна взяти готове філе, а можна купити цілу рибу і нарізати її самостійно. У мене є філе тріски. Візьміть готове листкове дріжджове тісто. При бажанні його, звичайно, можна зробити самостійно. Розморозьте заморожені продукти, переклавши їх із морозильної камери в холодильник. Краще зробити це заздалегідь, щоб процес пройшов гладко.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Рибне філе, попередньо розморожене, наріжте порційними шматочками. Вимийте і висушіть його. Посолити, поперчити, також можна посипати рибу спеціями. Збризніть шматочки лимонним соком - це додасть рибі приємний аромат і перебере неприємний рибний запах. Залиште філе маринуватися на 30 хвилин.

Поки риба маринується, підготуйте інші продукти. Зелень (я використовувала кріп) дрібно порубати ножем. До сирної маси додати зелень, перемішати.

Розкачайте тісто на столі, присипаному борошном, в тонкий пласт. Наріжте його на квадрати розміром приблизно 10*10 см.

У центрі двох квадратів помістіть шматочки риби. Змастіть їх вершковим сиром.

Накрийте тісто з рибою нещільними шматочками. Защипніть краю будь-яким способом, дуже зручно це робити виделкою. Так як зазвичай тісто продається двома листами, у мене вийшло 4 пиріжки - два з одного листа, два з іншого.

Візьміть деко і застеліть його пергаментом. Викласти на нього пиріжки. У центрі зробіть надрізи, щоб тісто не здулося під час випічки. Його можна просто проколоти виделкою. Зверху пиріжки змастіть жовтком, змішаним з водою. Посипаємо їх кунжутом.

Запікати рибу в тісті в духовці, розігрітій до 180°С, до золотистої скоринки. У мене це зайняло 20 хвилин, у вас може знадобитися більше. Це буде залежати від особливостей вашої духовки. Прочитати про різні види пергаменту, а також дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті та посилання в кінці рецепта.

Подавайте готові пиріжки до столу. Приємного апетиту!