Лімонелла на грядці з овочів

Для приготування цієї страви необхідно:

1. Свіжі овочі почистити, заморожені викласти з пакета в миску. При необхідності очистіть рибу від нутрощів і видаліть голови, плавники і хвости.
2. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
3. Пасеруйте цибулю і моркву близько п'яти хвилин на середньому вогні на рослинному маслі. Візьміть сковороду відповідного розміру і ту, в якій потім можна буде запікати рибу в духовці. Обсяг потрібен такий, щоб овочева подушка покривала все дно, а риба містилася практично по всій площі подушки і не піднімалася вище краю сковороди.
4. Потім викладаємо в каструлю заморожені овочі, зливши з них талу воду.
5. Варити хвилину до повного розморожування овочів.
6. Додайте половину солі та перцю та готуйте ще 30-60 секунд на середньому сильному вогні.
7. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте вміст сковороди під кришкою 3-5 хвилин.
8. Потім при необхідності долити води і тушкувати до бажаної готовності овочів.
9. Змішуємо майонез зі спеціями, сіллю і добре натираємо цією сумішшю рибу зовні і всередині.
10. Якщо потрібної сковорідки не знайшлося, потрібно перекласти овочі в підходящу форму для запікання.
11. Поверх овочів натерти шар сиру і викласти рибу.
12. Накриваємо все фольгою і запікаємо при 180 градусах 15 хвилин.
13. Потім зменшіть температуру до 150 градусів і випікайте ще 20 хвилин.

Рибу можна подавати прямо з духовки у формі для запікання або розкласти на тарілках.

Приємного апетиту!