Риба в сметані на сковороді

Як тушкувати рибу в сметані на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Будь-яка риба припаде до смаку. У мене є сом. Про те, яка риба найкраще поєднується зі сметаною, читайте в кінці рецепта. Якщо у вас заморожене філе, попередньо розморозьте його. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта.

Філе риби ретельно промийте в холодній проточній воді і обсушіть паперовими рушниками. Викладіть філе риби на дошку і зніміть шкіру, якщо вона є. Обережно видаліть усі видимі кістки, не порушуючи структуру риби.

Приправити рибу сіллю, сумішшю мелених перців і паприкою з двох сторін.

Цибулю і часник почистити, промити і подрібнити. Цибулю нарізаємо кубиками, а часник дрібно рубаємо ножем.

Додайте оливкову олію на сковороду з антипригарним покриттям і розігрійте її. Викладаємо філе риби в розігріте масло і обсмажуємо по дві хвилини з кожного боку. Обсмажену рибу перекладіть на блюдо. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і олію для смаження.

При необхідності додайте в сковороду ще трохи олії і обсмажте кубики цибулі і подрібнений часник до появи характерного аромату і прозорості.

У чашці змішайте сметану з половиною порції води до однорідності. Про те, як вибрати сметану для соусу, читайте в кінці рецепта.

Виливаємо цю суміш в сковороду з обсмаженими овочами.

У сковороду вилити томатний соус, додати сіль і спеції за смаком. Всі інгредієнти добре перемішати. Влийте воду, що залишилася, і тушкуйте соус приблизно 2 хвилини на помірному вогні.

Викласти в сковороду обсмажене раніше рибне філе і накрити кришкою. Філе риби тушкувати в сметані на сковороді приблизно 10-12 хвилин на повільному вогні.

Готову рибу перекладіть на блюдо. Подавайте блюдо гарячим із зеленню та овочами. На гарнір ідеально підійде відварений рис і овочі гриль. Приємного апетиту!