Минтай в сметанній заливці на сковороді з цибулею і морквою

Якщо для приготування страви використовується заморожений минтай, його необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі.
Ножицями відріжте плавники і хвіст. З черевця знімаємо чорну плівку, щоб риба не гірчила. Минтай ретельно промиваємо під водою, при цьому добре очищаємо поверхню тушки, щоб очистити її від дрібних сірих лусочок.
Минтай обсушіть і наріжте порційними шматочками. Помістіть їх у відповідну ємність, посоліть, додайте зелень, за бажанням спеції, перемішайте. Залиште рибу маринуватися на 20 хвилин.
Тим часом почистіть і вимийте овочі. Моркву подрібнити на крупній тертці. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте овочі на сковороді з додаванням рослинного масла до напівготовності. Потім до овочів додаємо підготовлений минтай. Сметану розводимо водою, перемішуємо і заливаємо рибу з овочами. Дати закипіти, при необхідності досолити.
Тушкуйте рибу на повільному вогні 15-20 хвилин. Вимкніть вогонь, дайте настоятися під кришкою 5 хвилин і відразу подавайте з гарніром з картоплі або круп.
Приємного апетиту!

При приготуванні риби потрібно стежити за часом і інтенсивністю варіння. Важливо не пересмажити рибу, щоб вона не відокремилася від кісток і не розсипалися шматки. Рибу завжди потрібно варити на повільному вогні.
Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Він пом'якшить злегка підсушене м'ясо минтая і додасть йому ніжний вершковий смак.
Ви можете використовувати будь-які приправи і спеції, які підходять для приготування тушкованої риби. Вони додадуть рибі додатковий смак і аромат. Для любителів гострого смаку можна додати будь-який перець, особливо доречний лимонний.

Про корисність риби знають всі. І минтай не позбавлений корисних властивостей. Містить кальцій, фосфор, залізо, йод, магній, поліненасичені жирні кислоти. Крім того, ця риба містить мінімум жиру і не містить вуглеводів, тому незамінна в дієтичному харчуванні.