Пухкі млинці на кислому молоці

Як посмажити пухкі млинці на кислому молоці? Підготуйте всі необхідні продукти. Кисле молоко можна замінити будь-яким кисломолочним продуктом: сніжком, йогуртом, кефіром. Візьміть велике яйце, краще домашнє або хоча б свіже. Ці яйця не тільки великі, але мають яскраво-помаранчевий жовток і млинці вийдуть красивого золотистого кольору.

В окремій мисці змішайте яйце і цукор. Спочатку добре вимийте яйце, оскільки на яєчній шкаралупі може бути багато різних бактерій. Рекомендую мити яйця гарячою водою і навіть спеціальною щіткою.

Віночком або міксером збити яйця з цукром. На цьому етапі можна використовувати ванільний цукор (однієї чайної ложки буде достатньо) або щіпку кориці.

У кисле молоко влити рослинне масло. Маслом може бути будь-яке рослинне масло, але бажано, щоб воно було без запаху. Рослинна олія можна замінити розтопленим вершковим. Перемішайте.

Вилийте суміш в яєчну суміш і знову збийте.

Борошно просіяти і змішати з сіллю і содою.

До інших інгредієнтів додати борошно. Більше чи менше борошна можна закріпачити. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тіста. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

Перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Якщо тісто буде занадто рідким, млинці вийдуть плоскими, а якщо занадто товстим, то оладки будуть важкими.

Млинці смажать на сухій сковороді. Добре розігрійте сковороду і ложкою викладіть тісто. Для оладок, оладок і млинців рекомендую використовувати чавунну сковороду: на такій сковороді млинці рівномірно пропікаються і не прилипають до неї. Смажити на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин. Детальніше про те, яку сковорідку краще вибрати, читайте в статті, посилання нижче кроків.

Потім акуратно перевертаємо млинці і смажимо ще стільки ж.

Приємного апетиту!