Пухкі млинці на кислому молоці

1. У глибоку миску наливаємо кисле молоко, додаємо цукор і розбиваємо яйця. За допомогою віночка доведіть суміш до однорідності.
2. В іншу миску (вона теж повинна бути глибокою і просторою) просіяти борошно з розпушувачем і сіллю, потім влити туди рідку суміш на основі кислого молока. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Детальніше про властивості борошна читайте в статті за посиланням нижче.
3. Замісити тісто віночком (так не буде грудочок), за консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
4. Розтопіть масло в мікрохвильовці і додайте тісто.
5. Поставте сковорідку на вогонь, налийте трохи рослинної олії (можна змастити силіконовим пензликом, щоб не лити зайвого) і ополоником влийте тісто, розподіляючи його по дну.
6. Смажимо з обох боків до красивої рум’яної скоринки.
Готові млинці складіть стопкою і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.
Чому млинці прилипають до сковороди, чому млинці виходять не пухкими, а млинці виходять гумовими? Як подружитися з такою випічкою і завжди готувати ідеальні млинці, оладки і млинці, читайте в цій статті